Mis on Mendiant? - kuidas teha šokolaadi Mendiants

Pühad on silmapiiril, mis tähendab "Tis hooaja Jõulud kommidNii puu all ja meie kõhud. ja šokolaadisõpradeleNeed šokolaadi nupud (nn mendiants ... nad Prantsuse!) on oma lemmik viis anduma üle pühad.

Nad super ilus, kiire teha, ja mis kõige parem, ülemõistuse lihtne. Saate klopsima partii eksprompt pool või viimase hetke Toiduks perenaine kingitus! Kui te ei sulatada šokolaadi, saate teha need halvad poisid.

---

Nii ootama, mida on mendiant?

Mendiants on Prantsuse maiustused tavaliselt serveeritakse ümber Jõulude: Põhimõtteliselt hammustada suurusega võsast sulatatud šokolaadiga täis kuivatatud puuviljad ja pähklid. Sõna pärineb ladina root mendicans, mis tähendab "kerjamise" viidates nende kerjused Almut - mungad või friars religioossete tellimuste, kes on vastu elustiili vaesuse eesmärgil jutluse ja ministeerium.

Ajalooliselt mendiants on neli traditsioonilist toppings, kellest igaüks esindab nelja roomakatoliku kerjus munga tellimusi ja algse värvi oma rüüd keskajal: mandlid (valge) jaoks dominiiklased, rosinad (hall) jaoks Franciscans, sarapuupähklid (pruun) jaoks Carmelites ja kuivatatud viigimarjad (lilla) jaoks Augustinians.

Tänapäeva mendiants saab puistatakse tahes arvu maitsev (ja ilus!) Koostisosade ja lugematuid kombinatsioone. Arvate pistaatsiapähklid, pähklid, pepitas, chia seemned, crisped riis, iiris laastud, õietolm, kihiline meresoola, purustatud kohvioad, kakao teravikud Toiduks roosiõied, kookoshelbeid, kuivatati jõhvikad, suhkurdatud ingver, külmkuivatatud vaarikad, goji marjad, apelsinikoore, râpé kaneeli... võimalused on lõputud! Soovitame piirates toppings mitte rohkem kui neli kohta mendiant, muidu nad kipuvad pilk (ja maitse) segaseks.

Mõned meie lemmik transistor sisaldama:

• pepitas, hakitud aprikoosid ja kihiline meresool
• purustatud kohvioad, kakao sulgi ja kookoshelbeid
• hakitud pistaatsiapähklid külmkuivatatud vaarikad ja õietolm
• Toiduks roosi kroonlehed, suhkrustatud ingver ja apelsinikoor
• goji marjad, crisped riisist ja chia seemned
• Purustatud kartulikrõpsud, iiris laastud, ja kuivatati jõhvikate

---

Ok, nii et kuidas ma saan teha mendiants?

Alusta valides tõesti hea Bittersweet šokolaadi. Kuna seal on tõesti ainult üks koostisosa mendiant (see šokolaad, duh!), Mida soovite veenduda, et te saate kõrge kvaliteediga šokolaad. Me nagu Bittersweet šokolaadi (versus piima või tume), sest selle kakao sisu muudab kõige mitmekülgsem (mitte liiga magus, mitte liiga kibe). Kas ei ole mingit käsi? Poolmagus šokolaadi töötab sama hästi. Vahvlid ja baarid on soovitatav kiibid, kuna neil ei ole lisatud stabilisaatorid, kuid jällegi, minna, mida sul.

Järgmine, prep oma leheline salv (vooder seda lehte pärgament paberil) ja prep oma koostisosade, et nad on valmis olema puistatakse kohe, kui teie šokolaad on sulanud (teil on vaja lisada oma toppings enne šokolaadi komplekti nii, et toppings tegelikult jääda). Ära unusta karbonaad oma pähklid, viil oma vilja ja koguda oma soola või sulgi (või mida iganes sa lähed kasutada).

Lõpuks sulatada oma šokolaadi. Võite seda teha mikrolaineahi, segades 30-sekundiliste intervallidega 50% võimsuse või pliidi, kasutades kahekordse boiler. Mikrolaineahjus meetod on ilmselt kiiremini, kuid võib olla temperamentne (ja viimane asi, mida sa tahad on kõrbenud šokolaadi!).

Kui soovite saada tehnilist, siis peaks olema karastamine oma šokolaadi (lahjendus on väljamõeldud mõiste kütmiseks ja jahutamiseks šokolaadi stabiliseerimiseks), nii et see jääb sile ja läikiv kord see seab, ja ei õitsema (aka saada need koledad valged triibud, sest see kuivab, isegi läbi nad täiesti Toiduks). Uskuge või mitte, karastamine šokolaad on tegelikult lihtne, see on lihtsalt kõike vaadates temperatuuri. Nii et haara endale kommi termomeetri ja kütta oma šokolaadi kuni see 110 ° -115 ° F, siis see jahtub kuni 95 ° -100 ° F ja see on kasutamiseks valmis.

Kujundada mendiants, võite kasutada lusikas tilk supilusikatäied peale oma valmis lehe või saate üle sulatatud šokolaadiga, et suletavas kilekotis, lõigake ära nurgas ja toru läbi ringi kettaid pärgamendile. Sealt julgelt üles oma südame soov, siis lase komplekti.

---

Go teha mõned mendiants!

Nüüd, kui sa tead, mida mendiant on ja õppinud mõned nipid, et muuta need kõige ilusam ja maitsev kohtleb kunagi alustage meie lihtne retsept:

1. Sulata 6 untsi Bittersweet šokolaadi mikrolaineahjus ega üle kahe katla.
2. Drop spl-size lusikatäit šokolaadi, vähemalt 2 tolli vahega pärgament vooderdatud salve.
3. Bang salve kohta counter üks või kaks korda, et levitada šokolaadi õhukesteks basseinid umbes 2 tolli lai.
4. Kuigi šokolaad on ikka vedelik, puista 1/4 tassi hakitud pistaatsiapähklid, 1/2 tassi hakitud aprikoosid ja 1 spl kihiline meresoola. Või vahetada kuni toppings koos oma lemmik combo!

---

Sest can not-miss uudised, ekspert ilu nõu, geenius kodu lahendusi, maitsev retseptid, ja palju muud, registreeruda hea Majapidamine infobülletään.

Telli nüüd