7 viisi teha Küüslauk kauem

Küüslauk hooajal on looklev, mis tähendab, need ilusad lambid värske lilla triibuga, portselan, ja elevant küüslauk välja oma aeda või põllumajandustootja turul hakkab kahanev kiiresti.

Kas olete kasvanud oma või lihtsalt ostetud liiga palju toidupoes, siin on, kuidas säilitada oma pakkumise teha see kestab pikim.

Toatemperatuuril

Kui olete shopping toota, vältida sibulad, mis ilmuvad pehme või kahjustatud või on hakanud idanevate. (Kui see oli märg kevadel ja suvel, nelk võib hakata kasvama kohe ja jagada pirn peale juba enne koristust). Otsi kahjustamata nelk pikaajalise ladustamise.

Lihtsaim viis poodi küüslauk kodus on võrgusilma kotid või lõdvalt kootud korvid. Küüslauk paindlike tops saab valmistada päris punutised üles riputada. Aga küüslauk jäik keskne vars - sageli nimetatakse hardneck küüslauk - puruneb, kui te proovida palmik see.

Küüslauk hoiab pikim säilitamisel 60-65 kraadi ja mõõdukas niiskus. See teebki salvestamiseks värske küüslauk kogu talve nii raske: Soojendusega talvel kodudes kipuvad olema väga kuivada - nii kuiv, et küüslauguküüned on närtsima ja keerake rockilikust sees oma paberitaoline nahad pärast vaid kuu või kaks. (Kui see kunagi juhtub sinu lihtsalt Toss 'em, nahad ja kõik, oma järgmise partii

juurvilja varu). Teine trikk:

Hoida küüslauk all glasuurimata savi lillepotis kapp, luues väikese humidori lõikamata õhuringlus, mis võib viia mäda.

Puudub salvestusruumi tagurpidi lillepotis? Siin on mõned lihtsat viisi poest küüslauk, mis ei kahjusta selle maitse.

Külmkapis

Salvestamine küüslaugu crisper sahtlis oma külmik hoolitseb niiskuse probleem. Pea meeles, et kui küüslauk on olnud külm, siis hakkab idanevate mõne päeva pärast lasti jahtuda toatemperatuurini. (See on põhjus, miks küüslauk poest sageli kapsas.) Nii et kui teil salvestada seda nii, hoida külmkappi, kuni olete valmis seda kasutama. Kui teie küüslauk ei idanemist, kasvavad mõned maitsev küüslauk rohelised popping pirn väike pott mulla oma aknalauale.

Konts kooritud nelk või hakitud küüslauk hoiab paar nädalat külmik väike, tihedalt kaetud mahuti, Kuid see meetod ei ole hea valik pikaajaline ladustamine. Peenestatud küüslauk saab osta purgid supermarketis on hapendatud hoida ohutu ja kasutatavad kuud, kuid ma pole kunagi leidnud testitud retseptid ohutult seda teed kodus.

Sügavkülma

Võite külmutada küüslauk, kuigi mõned inimesed arvavad, külmutatud küüslaugu ei ole päris nii hea kui värske. Kiireim viis prep seda külmladustamisrajatiste on panna kooritud nelk köögikombaini või blenderisse koos vähese veega, pulsi, kuni nad on ühtlaselt hakkliha, ja seejärel külmutada püree jääkuubikute alused või laotatakse õhuke (ja lõpuks purunev) kihi silikooniga lehel. Kui külmutatud, salvestada kuubikuteks või tükkideks õhukindlasse.

Aastal DEHYDRATOR

Making oma Küüslauk on väga lihtne. Hõreda viil oma kooritud küüslauk (köögikombainis koos partii laadur saab teha tõesti kiiresti) ja pop viilud oma toidu dehydrator või viiakse vaevu sooja ahju uks toestatakse veidi avada; soovite, et hoida temperatuuri 115 kraadi.

Kui viilud on teravad, hoitakse neid õhukindlasse nagu või tükelda need blenderis varem. Kuivatatud küüslaugu kauplustes hästi toatemperatuuril mitu kuud, niikaua mahuti on õhukindlas ja tihedalt suletuna.

Maitsestatud Oil

Kui olete kuivatatud küüslauk viiludeks, mida saate teha maitsvat küüslaugu-maitsega õli pannes käputäis viilud väike purk ja kattes need oliiviõli. Kasutage pehmendatud viiludeks ja / või maitsestatud õli valmistamiseks salatikastmed või küpsetamist.

Pane tähele: Haara värske (kuivatamata) küüslauk õlis loob täiusliku keskkonna botulism arendada ja sa tõesti ei taha jama botulism. Juhul kui te teete värske küüslauk ja õli segu, alati hoida külmkappi ja plaani seda kasutada üles või Toss kolme nädala jooksul.

Röstitud Ahi

See on minu absoluutne lemmik viis nautida küüslaugu ja röstitud küüslaugu võib hoida sügavkülmikus lõputult. See on ka suurepärane viis kiiresti tegelema heale saagile, sest sa ei pea koorida küüslauk üldse! Röstitud küüslauk on pehmemat kui värske ja saab kasutada lihtsalt midagi kasutada värske küüslaugu. See on hämmastav leviku kohta hea, tusane leiba või pillatud pitsa.

Küpsetatud küüslaugu sibulad, Määrige pajaroog tassi oliiviõli, Chuck mõnes puhas sibulad ja küpseta 350 kraadi, kuni sibulad on pehmed ja squishy - tavaliselt umbes 45 minutit. Lõigake vihjeid maha sibulad ja pungad ja tehtult uskumatult maitsev ja nüüd pehme liha. Freeze küüslauk sellises õhukindlas sügavkülma konteineri; siis see kestab umbes nädal külmkappi. Kõrge õlisisaldus vahenditega see ei külmu raske, ja saate kühvel küüs sisu lusikaga välja nii nagu vaja.

Marineeritud äädikas

Üks lõplik viis salvestada kõik oma küüslauk on hapukurk ta. Marineerimine mellows küüslauk välja, muutes kogu küünt kerge piisavalt viskad toores salatid või oli nibbles koos oliivide ja selline. Ja kui sa oled kunagi proovinud marineerimine köögiviljad enne, protsess on täpselt sama.

Lihtsam viis on teha külmik marinaadid, Mis hõlmab midagi enamat kui visklemine oma kooritud küüslauguküünt purki mõned soola ja äädikat ja jättes selle taga oma külmkapis kuni sa otsa; nad hoiavad lõputult.