Kõrvits Mousse parfaits Retsept
Kate Mathis
See retsept on Ina maitsev, leidlik võtma maitsed traditsiooniline kõrvitsakooki.
Proovi ka neid teisi maitsvaid kõrvits magustoiduretseptid!
Reklaam - Jätka lugemist allpool
Cal / Serv: 415
Saagikus: 12
Prep Aeg: 0 tööaeg 30 mins
Aeg kokku: 0 tööaeg 35 mins
koostisosad
Kõrvits Mousse:
1
ümbrikusse mage želatiin
1/4 c.
tume rumm
1
võib tahke pakitud kõrvits
1/2 c.
granuleeritud suhkur
1/2 c.
helepruuni suhkru
2
ülisuurtele munakollased
2 tl.
peeneks riivitud apelsinikoore
1/2 tl.
jahvatatud kaneel
1/4 tl.
jahvatatud muskaatpähklit
1/2 tl.
koððersoola
1 1/2 c.
külm raske koor
1 1/2 tl.
Puhtad vanilliekstrakti
Cream:
1 c.
külm raske koor
1 spl.
granuleeritud suhkur
1 tl.
Puhtad vanilliekstrakti
parfaits:
3 1/2 c.
hakitud poest ostetud gingersnap küpsised
3 spl.
kuivada kristalne ingver (valikuline)
Directions
- Valmistage mousse: Väikestes heatproof metallist kaussi, puista želatiin üle rummi. Lase seista 10 minutit pehmeneda želatiin.
- Suurtes kaussi, sebima kõrvits, suhkur, munakollased, apelsinikoor, kaneel, muskaatpähkel ja sool kuni hästi ühendada.
- 2-kvarti kastrul, lisada nii palju vett, et tulla 1 toll kuni poolel. Kuumutada keemiseni ja seejärel vähendada soojuse keeda. Set kaussi želatiini segu üle tasase veega. Kuumutage kuni želatiin lahustub. Kohe sebima kuuma želatiin segu kõrvits segu.
- Suurtes kaussi, kusjuures segaja whisk kinnitumist suur kiirus, rütm kreemi ja vanilli pehmeks piigid moodustama. Murdke koore kõrvits segu.
- Valmista kreem: Suurtes kaussi koos segisti sebima kinnitus kiire, rütm koor, kuni see hakkab paksenema. Lisa suhkur ja vanill; löögisagedus kuni keskmise piigid kujul. Ärge overbeat.
- Koguge parfaits: Lõhe poolel kõrvitsa segu hulgast 12 väikest Jäädyke prille. Jagage hakitud küpsised seas prille. Top poole vahukoor, siis ülejäänud kõrvits segu. Tilk ülejäänud vahukoor peal. Kaaned Muovikelmu ja külmkapis vähemalt 4 tundi või kuni üleöö.
- Et teenida, kaunistage parfaits koos kristalliseerunud ingver.