Simple Guacamole retsept - Kuidas hoida Guacamole Värske

Cinco de Mayo on üks nädal ja neile, plaanite pool sel nädalavahetusel, ma jagada oma no-ei retsept guacamole. Kuigi retsept tundub olevat üsna kindlad, mul on kaks lihtsat "trikke". Üks õppisin sõbra ema, kelle guacamole oli legendaarne seas mu sõbrad. Tema saladus? Tükeldatud marineeritud jalapeno ja natuke tilgakese mahla, et nad tulid. Minu meeldi toores paprika sundis mind omaks selle endiselt vürtsikas alternatiiv värske jalapeno. Lisades mahla annab guacamole veidi Zing, mis erineb laimimahl.

Minu teine ​​trikk on üks Tulin koos varsti pärast ma lõpetasin kolledži ja kolis tagasi NYC. Järsku, mu sõbrad olid kõik need "korteri soojenemine" pooled ja nõudlik ma toon toidu asemel õlut. Kõige kaasaskantavad (ja populaarne) tassi minu repertuaari oli guacamole, kuid kuidas vältida avokaadod oksüdeerumise ja keerates, et unappetizing hall-ish pruuni värvi? Noh, ma teadsin, et happesuse aeglustub oksüdatsiooni, kuid laimimahl on guacamole ei piisanud, et takistada dip alates tumenemine. Siis ma taipasin: line tippu guacamole väga õhukesed viilud lubi, siis kaetakse Muovikelmu või kaas. funktsionaalne

ja päris.

guacamole

Teeb 2 tassi

1 ploomi- tomat, hakitud

3 spl. pakitud koriander, hakitud

2 spl. peeneks hakitud marineeritud jalopeeno

2 spl. marineeritud jalopeeno mahla

1 spl. värske laimimahl

¼ sm. punane sibul, peeneks hakitud

2 küpset avokaadod, poolitatud ja külvati

Sool ja pipar

2 laimid, väga õhukesed viilud arvesse vooru

Maisikrõpsud, serveerimiseks

1. Keskmise kausi, kahvliga, puder koos tomati, koriander, jalopeeno, marineeritud jalopeeno, laimi mahl, sibul, ¼ tl. sool ja 1/8 tl. värskelt jahvatatud musta pipart, kuni hästi ühendada. Lusikaga, Kasvab avokaado pooleks ja lisada kausi. Mash avokaadod kuni kombineeritud, kuid siiski turske. Serveeri koos maisikrõpsud.
2. 
   
   Tegema-ees: Spoon guacamole väikesteks teenindavad kaussi või plastist mahuti, silub top. Koht laimi viilud peal guacamole, kattuvad teha kroonlehtedega muster (vt fotot). Tee väike laimi viilud keskus, tagades kogu pind guacamole on kaetud lupja viiludeks. Katke tihedalt Muovikelmu või plastist kaane. Külmkapis kuni 24 tundi. The Limes võib eritavad vähe mahla nad istuvad üleöö, vaid tühjendada enne serveerimist.

Kuigi see guac on suur kui dip, võite proovida ka seda maitsvat torukübar nende Cinco-de-Mayo-väärt road: maisi ja pipar jack quesadillas, BBQ kana Tacos, Chorizo ​​musta oa nachodja grillitud loomaliha fajitasid.

Viimase lihvi? korralik Cinco de Mayo kaunistused, claro.