Ülim šokolaadikook

Kuumutage ahi temperatuurini 180 ° C (ventilaator 160 ° C) 4. Määrige ja vooderdage 20,5 cm (8 tolli) vedruvorm. Sõelu jahu, kakaopulber, küpsetuspulber ja näpuotsatäis soola kaussi.

Segage või ja suhkur eraldi segistis või elektrisegisti abil eraldi kausis kahvatuks ja kohevaks - umbes 5min. Lisage järk-järgult lahtiklopitud muna, segades pärast iga lisamist korralikult läbi. Kui võisegu näeb välja nagu kohupiim, lisage veidi jahusegu. Ühe korraga lisage järelejäänud jahusegu, hapukoor ja vanill, seejärel keerake kõik metallist lusikaga õrnalt kokku. Tõsta lusikaga valmis vormi ja küpseta 40–50 minutit või seni, kuni keskele asetatud vardas tuleb puhtaks. Jahuta tinas.

Glasuuri valmistamiseks sulata šokolaad kuumuskindlas kausis vaevalt hauduva veega pannil, veendudes, et kauss vett ei puudutaks. Lase 15min jahtuda. Klopi eraldi kausis või ja toorjuust puulusikaga, kuni see on ühendatud. Klopi juurde tuhksuhkur, seejärel jahtunud šokolaad. Jälgige, et segu ei ületaks liiga palju - see peaks olema udune, mitte jäik.

Eemaldage kook vormist, lõigake horisontaalselt pooleks ja kasutage kihtide kokku panemiseks jäätist. Viige koogialusele, seejärel jää ja pealt külmutage, siluge palettnuga. Kaunista purustatud rullide ja šokolaadimunadega.