Kuum ristkukli retsept: Kuum ristkukli kihtkook

Mõõtke apelsinimahl kannu ja lisage vajadusel veega 100 ml (3½ fl oz). Vala väikesele pannile, kus on pool tuhksuhkrut, ja lahusta tasasel tulel suhkur. Pöörake kuumust ja keetke
2min. Eemaldage kuumuselt, segage sidruni- ja apelsinikoor ning pange jahtuma.

Täidise valmistamiseks pange munakollased, järelejäänud tuhksuhkur ja konjak, kui seda kasutate, kaussi, mis oli asetatud kastruni kohal, mis keedeti vett. Elektrilise käsitsi vispliga vahustage, kuni see on paksenenud ja lahkub
lindirada, umbes 5min. Tõsta tulelt ja vahusta veel paar minutit
et see jahtuks.

Eraldi kausis vahusta koor, kuni see lihtsalt hoiab pehmeid piike. Vahusta mascarpone munakollase seguks, seejärel murra kreem sisse. Sega läbi 75 g (3oz) rosinaid, koori ja šokolaadilaaste.

Viilutage kuumad ristikuklid horisontaalselt pooleks. Pange 23 cm (9-tollise) vormiga koogivormi rõngas (ilma aluseta) koogialusele. Pintselda seest veidi apelsinisuhkrusiirupit. Squash umbes üks kolmandik kuum rist
kuklitükid koogivormi põhja, nii et need kataksid põhja (võib-olla peate need rebenema), seejärel pintseldage siirupiga niisutamiseks. Tõsta lusikaga üle kolmandik mascarpone segu. Korrake kihistamist veel kaks korda, lõpetades maskarpone seguga. Jahutage, kuni tahenete vähemalt 6 tundi, või ideaalis öösel külmkapis.

Serveerimiseks eemaldage koogivormi rõngas ja tõstke see üles. Puista puding ülejäänud segatud koore, rosinate ja šokolaadilaastudega.
Sega väikeses kausis tuhksuhkur ja maitseained ning sõelu siis pudingu peale.