Tähista perekond aastaringselt

Kui ma olin kolledžis, elavad kaks riiki eemale minu pere, ma õppisin kaardil ja leidis teise tee koju ühe ma tavaliselt reisinud. Järgmisel nädalavahetusel, sõitsin tagasi Kentucky uus viis, mis ei osutuvad kiiremaks. Oma külaskäigu ajal, tegin, et kõik mu sugulased kuulnud navigatsiooni sära, mis mind päästis 37. minutil. "Kolmkümmend seitse," minu vanaisa mõtiskles. "Ja siin sa lihtsalt kasutada kuni 15 neist räägib kõike. Milline on sinu plaan ülejäänud 22? "

Hea küsimus. Mind ikka stumped vastust, kui religioon aegasäästvaid vajutab mind zip kaudu sööki või koristustöö, tormasid kõik uksest välja järgmise punkti ajakava. Kõik, mis kiirusta võib ähmastada tõde, et iga minut salvestada saavad kasutada midagi muud, võib-olla mitte rohkem ülev kui jõllis seina püüab mäleta, mida ma lihtsalt jooksis Saunapeal.

Mul ei ole argument mugavust. Ma olen ülemäära kiindunud mu nõudepesumasin, ja ma nagu läikiv tööriistu, mis asuvad minu köök sahtlit. Pärast 19 aastat töötamist ema, ma tean kunsti quickie supper pärast pikka päeva, ja mõnikord, kui mu abikaasa ja mina oleme liiga väsinud, siis me minema restorani, peamiselt hoida köögis puhas.

Aga kui ma määratleda minu stiil söötmise minu pere, alaliselt, mida dictum "Get selle üle koos, kiire,"Midagi kalliks meie pere elu kukub kokku. Ma räägin õhtusöögi, nurgakivi pere vaimset tervist. Ma ütleksin, 75 protsenti mu oluline lastekasvatuse on toimunud püügikoormuse ajal või ümbruskonna aeg meie pere koguneb meie õhtusööki. Ma olen kindel, et ma ei ole ainus lapsevanem mõelda nii. Uuring National Merit teadlased - erakordselt edukas 18-aastaste ületades rida rahvus, sugu, geograafia ja klass - keeratud ühine joon oma elu: harjumus istudes pere söögilaud koos. See ei ole lihtsalt toidu muutes need geniaalne. See on ilmselt vanemad - nende eest hoolt, prioriteedid, toetust. Sõnad "Ma ootan teilt koju õhtusöögile."

Ma saan aru, et toiduvalmistamiseks lõpus pikk päev on koormaks võiksime elada ilma. Moms ja isad töötavad overdrive, saali majahoidmise kohustusi väikestele aladele vahel tööd ja auto ühiskasutuse ja enne magamaminekut. Söömine eeltöödeldud või kiirtoit võib tunduda pääste lühiajaliselt, kuni hakkame kaotada, mis on tõeline söögiajad anda pere: viisakust, majanduse ja tervist.

Paljud meist on soovivad tagasiteed koju, kus hooldus-ja toitmine ei ole loomaaiaomanik kohustus, kuid midagi õnnelikumad ja rohkem inspireerib. Lähenedes söögiajad loominguline võimalus, mitte tüütu töö, võib täita, et soov. Nõutav osalemist abikaasa ja lapsed on osa võrrandit; kinnisidee plekita kaelarihmad, triikimine ja köök korrusel saab süüa ära - ei ole nii palju. Oleme teeninud õiguse unustada uimastavaid majapidamises busywork. Aga köögid, kus toit on keedetud ja söödud, need olid tõesti hea mõte.

See on lihtne kõik meist nõuda aega toiduvalmistamiseks; raskem vaadata, mida me teeme selle asemel, ja miks see on mõelnud kui rohkem väärt. Mõned inimesed tõesti tööd topelt vahetuses ja jätkata ei huvitegevus, kunagi. Või nad on kodutud või muul viisil ilma juurdepääsu pliidi ja külmkapiga. Aga enamik meist on õnn teha mõningaid asju lõbu või enesetäiendamise või pere meelelahutust. Cooking võib olla üks nendest asjadest.

Töö inimeste cooking muidugi areneb tõhususe eetika. Ma olen häbitu visata välja kõrvaliste krundi kergitab kohta Alandav retsept ja saada oma peateema. Või ignoreerides kokaraamatud üldse nädala jooksul, tuginedes peamiselt lihtne sööki olen teinud tuhat korda enne lõputu variatsioon: frittata, segatakse rasvas, pasta ühe valgu ja kaks köögivilja visatakse aastal. Või supid, mida keedetakse järelevalveta kogu päeva meie Crock-Pot, mis on oma nime proua Kirves.

Töömahukam retseptid me salvestada nädalavahetuseks lasanje, quiche, röstitud kana, magustoidud tahes. Mul on veel üks reegel keerukad nõusid: Alati kahekordistada retsepti, et saaksime investeeringute tagasisaamiseks ja süüa see armas asi uuesti hiljem sel nädalal.

Rutiin säästa aega ja leevendab. Nagu ema haldamise väikelapse meeleolumuutused, meie pere on ehitatud mõned usaldusväärsed backstops need ajad meie nädalal tööd väsinud, madala veresuhkru pursete on kõige tõenäolisem. Reedeõhtuti on alati pizza-filmiõhtuid. Sõbrad või kuupäevad on teretulnud; rendime ühe PG funktsioon ja üks pärast väikest last voodisse minna. Me alati hoida põhilised koostisosad pizza käsi - jahu ja pärmi tainas, mozzarella ja tomatid (värsked, kuivatatud või konserveeritud kaste, sõltuvalt aastaajast). Kõik muud toppings erineda aias ja isiklik maitse. Valiv lapsed saavad kontrollida toppings oma range mõõturit, samas kui seikluslik mai vaia teise tekkimise kohta midagi suitsutatud baklažaan, et karamelliseeritud sibul, värsked ürdid ja spinat.

Sest see on rutiinne, meie pitsad kokku ilma rahmeldama nagu me koguda köögis dekompresseerima, on klaasi veini kui me vanusest, ja rääkida igaühe nädalas. Ma ei pea mõtlema, mida on õhtusöögiks reedeti.

Lisama ei ole ainult lihtne väljapääs. Põhi repertuaari unfussy retseptid oma peas, seda parem osa vaprus võib olla just sisselülitamist põleti ja annab talle süsti. Mul on ka salakaval trikk kutsudes kohale sõpru, kelle toiduvalmistamise Ma imetlen, pakkudes iganes koostisosad, mida nad vajavad, ja ennast sous-kokk. Pühendatud mitte-kokk, esimene samm on tõenäoliselt kõige raskem: veenev end tasub vaeva tervise seisukohast olmemajandusele, rääkimata säästes junked-up maailma.

See tegelikult on. Cooking on suurepärane lõhe hea toitumise ja halb. Kasu on mõõdetavad: kokandus ja toidu nautimine kodus, isegi kvaliteediga koostisained, kulud penne kohta dollar võrreldes sööki valmistada restorani või tehases. Ostjad, kes on daunted kõrge hind orgaanilised võib vaadates vöötkoodide boutique-orgaanilised valmistoidud, mitte tegelik köögivilju. Kvaliteetne toit ei ole elitaarne variant do-it-yourselfer.

Kodu-keedetud, kogu koostisosa kööki tahe säästa raha. Samuti aitab trimmi ja hoida ära liigsed kilod, kui see on küsimus - mis on ligikaudu kaks kolmandikku Ameerika täiskasvanutest. Rasvumine on meie kõige tõsine terviseprobleem, ja meie sneakiest, sest nii palju kaloreid libistada lugematul. Maisisiirup ja lisati rasvu on outed peamiste koostisosadena kiirtoit, kuid nad peita pakendatud toitu, liiga, isegi eeldada-süütu need nagu kreekerid. Cooking kodus saab valvur ukse kontrolli mitte ainult, mida läheb oma toitu, kuid mida jääb välja.

Leibkonnad, mis on kaotanud hing cooking oma rutiin ei tea, mida nad puudu: laul segatakse rasvas särts on small talk of clinking mõõtelusikatega on pärmi lõhn tõuseb tainas, maali maitsed peale pitsa, enne kui see libiseb ahju. Koreograafia paljud inimesed töötavad ühes köök on iseenesest teatud perekonna määratlust pärast inimesed on teinud oma teed lahku kodust koos olla. Köök-põhine pere kogunemised on koostööl, ning parim maailma, toitev ja hingeline.

Kui kõik pigi, kaloreid ära kasutada, enne kui keegi istub tarbida. Aga veelgi olulisem, palju juttu juhtub esiteks uudised vahetatud, saladused selgus põlvkondade vahel teed läbinud puudutus käe. Olen andnud ja sai mõned minu elu kõige olulisem kallistused nende suur ahi-mitt -potihoidjad nii käed.

Lõpuks cooking on hea kodakondsuse. See on ainus viis saada tõsiselt paneb kohapeal tõstatatud toidu oma dieeti, mis hoiab talumaadel terve ja toidupoed raha naabruses. Kokandus ja toidu nautimine väikelastele õpetab neile austuse ja praktilisi oskusi, mida nad saavad kasutada hiljem kohta, et säästa raha ja terveks jääda, sõltumata juhtub gaasiküttega toiduainetööstuse nende eluajal. Pere ajal on lisatasu eest enamik meist, ja õigustatud konkureerivate huvide kergesti tõrjuda toiduvalmistamiseks. Aga kui haarata kiirtoit on ainus viis saada lapsed oma tervisliku värske õhu jalgpall tava aega, see on huvitav kõne. Arteri-ummistumist eripakkumist, et säästa paar minutit nüüd võib maksta aastat hiljem.

Oleme tegelenud tänapäeva lapsed statistilise käsi lühem eluiga kui nende vanemad, mis oleks meile, need hoolitsemine neist. Meie visatakse-away toidukultuuri on ainus põhjus. Nagu mu vanaisa ütleks, võttes kiiremini sõita, mida tegime päästa?

Barbara Kingsolver raamatute hulka Bean puud, Poisonwood Piibel, ja viimasena Loomse, Miracle: aastast Food Life, millest see artikkel on kohandatud.