12 kõige Tervislik ja säästlik College kohvikud

Paljud meist värisema, kui me mäletame meie kolledži Dorm toit: kummine makaronid, luu-keemiline kana ja kõige maitsetu vabandus "lasanje" kunagi kumera välja maksavad kliendid. Aga see muutub, ja tänapäeva üliõpilastele oodata midagi paremat. Õpilased on ka kõige tegelenud, kui tegemist on hooliv keskkond, ja üha rohkem kolledžid koputades arvesse, et energia, muutes ho-hum söögisaali arvesse juhtub keskused roheline haridus - rääkimata värske, tervislik toitu.

Ajastul, kus vähem ja vähem õpilast viibivad hostelis (paljud on valinud korteris elavad või - ohe - valivad kodus elada säästa raha), siis ka behooves koolid saada koos korda ja pakkuda midagi paremat kui maitsetu toidu ja aegunud bagelid. Läheb roheline võib olla suur müügiargumendiks tänase võimekatele noortele, sest see uuem loetelu Kõige keskkonnasõbralikum kolledžid Ameerikas (Või käesoleva veelgi uuem loetelu või see) Saab tõendada.

Tegelikult on olnud keskendudes eelkõige keskkonnamõju ülikoolide hiljuti, millest mõned on nii suur kui väike linnades ja tarbivad samas koguses ressursse. Princeton Review on viimastel

Siin on pilk mõned loomingulisi viise kolledžite roheliseks oma toitu teenuseid. Ehk mida on kõige põnevam on see, et paljudel juhtudel on üliõpilaste endi kes küsivad värske, kohalik, orgaanilised ja taimetoitlane toidud, samuti kompostimine ja muud säästva programmid. Sageli koolijuhid rüselus kursis üliõpilaskonna nõudmisi muutusi.

Akadeemilise ees, Yale ei vaja tutvustamist. Aga mida võib vähem tuntud on Ivy pühendumust oma teedrajava Säästev Food Project. Kaugeleulatuvaid programm algas ühes ülikooli "elamu kolledžid," Harry Potteresque Berkeley College. Paar aastat tagasi, keskuse söögisaal sai test köök kohalike, orgaanilised ja taimetoitu. See sai väga populaarne õpilastele ja liikumine on levinud kogu ülejäänud campus.

"Kuidas toitu ostetakse, kuidas seda kätte, ja kuidas jäätmeid käideldakse on kõik osa keerukas ja arenevad süsteemi, ja Yale võtnud juhtpositsioon eeskujuks teistele ülikoolidele järgida, "selgitab Yale pressiesindaja Dorie Baker. See hõlmab väike mahetalu linna New Haven, samuti üldkasuliku ja haridus kogukonnas. Õpilased armastavad värske, kohalik toit ja Berkeley College ikka peab piirata mitteresidentide mis on lubatud sööki.

Duke ostab palju rohelist võimu ja julgustab sõitmine. Kõik uued ehitatava Durham, Põhja-Carolina ülikooli peab kinnitama USA Green Building Council. Tegelikult aastal 2007, kooli avas SmartHouse Dorm, LEED plaatina hoone. Kampuksella, hostelis osta kohalike ja orgaanilised toidud, komposti ja ringlussevõtu edendamiseks. Nad kasutavad ka biolagunevad ja minimaalne pakendis.

Duke on teinud ulatuslikke uuringuid söögituba tavadeJa töötanud laiapõhjaline sidusrühmadega teha parandusi.

Berkeley on ammu tuntud revolutsiooniline progressiivne vaimus, nii et see on võib-olla ei ole nii üllatav, et kooli hosts Ameerika esimene sertifitseeritud orgaaniline kolledži söögisaali. Lisaks pestitsiidide, hormoonide ja GMO-vaba piletihind, kooli Crossroads kohviku uhke arv roheline funktsioone, sealhulgas loomulik valgustus, energiasäästlik inventar ja Madala vee vooluhulgaga segistid. Tabelid on puhastada lapiga asemel paber, liigne toit on annetatud ja sissekannet komposteeritult kohapeal.

Kõik 10 UC ülikoolilinnakud on teele kasutamise suurendamiseks madala ja nullemissiooniga sõidukite 50% aastaks 2010. genereerida 10 megavatti taastuvenergia aastaks 2014 ning saavutada null jäätmete ja süsiniku neutraalse 2020.

Vahel kirjeldatakse kui rohelisem koolis AmeerikasBar Harbor, Maine väikese College Atlandi oli esimene minna süsiniku neutraalne (2007). Kõik õpilased on sama fookuse: "Inimese ökoloogia", mis tähendab, et nad õpivad keskkonda, kuigi iga teadlane kohandab enda suur. Õpilased ehitatud tuuliku ja õppida roheline hooned.

Vastavalt COA pressiesindaja Donna Gold, toidu Blair söögisaal (aka Take-A-Break) "on maitsev - ja sageli üsna rahvusvaheline, sest meil on rahvastiku mis on 16% väljastpoolt USA (karri, salsas, WOKID, krevetid rullides - kõik vegan, taimetoitlane ja omnivore võimalusi). "Kuna kolledži avatud aastal 1972, on spetsialiseerunud terve, kohalike ja sageli orgaanilise sööb. On edukas campus kogukonna aed ja lähedalasuvate mahetalu, pöök Hill, mis omab ja haldab kooli. Liigne toit müüakse alandatud hinnaga või ära antud, ja sissekannet komposteeritult. Puuduvad plaate pesta. Köögis ka taastab liigse soojuse, et vähendada energiakulu.

Olympia, Washington Evergreen State istub suurejooneline 1000-aaker campus, mis on 80% kaetud metsas ja rannas. See on olukord, nagu see, mis pühkimine mägedele kauguses, see ei ole üllatav, et õpilased võtavad keskkonnakaitse tõsiselt. Koolis on 13-aaker mahetalu, kasutab elektriautod ja on powered koos 100% puhas energia. Talu on sertifitseeritud "lõhe ohutu," sest tema tegevus on näidanud, et kaitsta vee kvaliteeti ja kohalikule bioloogilisele mitmekesisusele.

Evergreen söögisaalis nimetatakse "The Haljastus" ja umbes 35% müüdava toidu on kohalike ja orgaanilised. Lõpetamata toitu annetatud kohaliku toidu panka ja sissekannet komposteeritult. On ka õpetamine aiad, söödav aiad ja kogukonna aiad, mis kasu õpilastele ja ümbritseva piirkonna.

Väike vabade kunstide kolledži Berea Berea, Kentucky on unikaalne koht. Õpilased ei maksa õppemaksu, ja kõige teha üldkasuliku tööga õppekavade. Berea oli esimene Lõuna-kooli minna Ühis ja rassiliselt integreeritud ja umbes kolmandik praegused õpilased on vähemused. Berea on koduks ka ökoküla, mis töötab poole vähendamine 75% energia ja vee kasutamise ja 50% vähenemist tahkeid jäätmeid. Viie aakri elamukompleks majad ökosõbralikule seadmete, päikesepaneelide, tuuleenergia, vihmavee, elutuba masin ja rohkem.

Berea õpilased seoses kasvatajatele läbi kohalike põllumajandustootjate turul ja muude kohalikku päritolu sööki ja õppida kipuvad köögiviljad campus kasvuhoone. Samuti komposti sissekannet. Hiljutine õpilane, Nathan Hall, hakkasin kasutatud toiduõli alates köögid ja selle ümbertöötamiseks biodiislit kolledži Traktorid. Kuna lõpetamist Hall on töötanud seadistamise oma biodiisli ettevõte.

Teises koolis surudes süsinikneutraalsus on Vermont maalilises Middlebury College, mis hiljuti tehtud suur samm selle eesmärgi suunas, avades biomassi katlamaja. Middlebury söögisaalis teenused on säästvate tavade aastat, sealhulgas suurt ostud kohaliku toidu. Kõrgkoolil ka läks salve-free säästa energiat ja vett. Üks söögisaalis on isegi roheline katusIstutatud kõrreliste ja muu taimestikuga. See vähendab kütte ja jahutamise kulud ja sadevee äravoolu ning pakub elupaika elusloodusele.

Väike vabade kunstide kolledži lähedal progressiivne enklaavi Asheville, Põhja-Carolina, Warren Wilson ülimoodne end mudeli jätkusuutlikkust. Kool läheneb isemajandamise mitmetes valdkondades, komposteerimise köök sissekannet ja hankimisel toidu ja saematerjal enda Orgaaniline aiad ja majandatud metsad (mootorsaed isegi kasutada sojaõli!) töötavate sõidukite biodiisli ja päikeseenergia ning Ökoehitus külluses. Seal on isegi "tasuta pood", kus õpilased saavad ära kasulikke asju teised enam ei taha.

Rühm motiveeritud Warren Wilson õpilast hakkas ka - ja käivitada - Cowpie Cafe, taimetoitlane / vegan asutamise ülikoolilinnakus. Õpilased õpivad tundma taimetoitlane cooking, ja töö kolledži talu ja pestitsiidide vaba aed.

Asub suurepäraselt roheline Seattle, Washingtoni ülikooli jookseb toitlustus, mis rõhutab kohaliku, orgaanilise, õiglase kaubanduse ja loodusliku toidu. Osakonna töötab poole null-jäätmete eesmärk ja sissekannet komposteeritult. Kool pakub kompostitavad nõud ja-go pakendamise ja teeb koostööd Coca-Cola ja teised pilootuuringu esimest kompostitavad pabertopsile spetsiaalselt karastusjoogid.

Tuntud kui kodus roheline mõtleja David Orr ja murrangulise Ökoehitus, Oberlin College Ohio on ka host teedrajav toitlustus. Muljetavaldav 45% aastasest toidu ostude ülikooli on kohalikku päritolu, vähendades "toidu miili. "Õpilased on võimalus kohtuda ja tervitama kohaliku kasvatajate nad toetavad perioodilise messidel. Kohvikutes läks trayless 2008, et hoida ära toidu raiskamise ja langus energia ja vee kasutamise eest.

Oberlin'I kaks peamist söögisaali komposti 100% Toidutoorme köök prep. 2007. aastal kolledži kompostida 21500 naela köök jäägid. Kool kasutab biolagunevad pakendid ja on programme, mis edendavad taaskasutamist kruusid, pudelid ja kotid. Kord nädalas, Oberlin'I söögisaali käivitada Low Carbon algatus, mis rõhutab toidu väiksemat mõju keskkonnale. Kuid nad ikka maitsvaid!

Lewiston, Maine on Bates College, Teise kooli pühendunud jätkusuutlikkuse. Kui New Commons rajatis avati 2008. aastal sai LEED Silver tunnistuse roheline hoone. Bates veedab 30% oma toidu eelarve kohalike toodete ja oli üks esimesi kolledži liikmed Green Restoranide Liit.

Bates Teenused Toitlustus nõua prügikonteiner, sest 82% nende jäätmete ringlusse, komposteeritakse ja suunatakse seakasvataja. Kasutatud toiduõli müüakse biodiisli ja pakend on minimeeritud.

Umbes 90 miili põhja pool Sacramento asub California State University at Chico, Et 16.000-üliõpilane ülikooli. Kool oli hiljuti tunnustatud National Wildlife Federation Campus Ökoloogia Chill Out võistlus, sertifitseeritud rohelise hoonete energiasäästu algatuste, päikesepaneelid ja muud rohelist kraami. Kolledži Marketplace Cafe teenindab kohalikke, orgaanilise, taimetoitlane ja vegan toit, sealhulgas kohapeal valmistatud orgaanilisi Lundberg riisi kiipe. Kohv on sertifitseeritud õiglase kaubanduse ja orgaaniline. Tegelikult ettepanek võeti vastu 2007. aastal, et mandaatide et vähemalt 25% toidu kätte on sertifitseeritud orgaaniline ja toodetud California.

Chico on ka ülikooli talu, mis boasts mahepõllukultuuridesse ja sertifitseeritud orgaaniline meierei. Kooli Whitney Toitlustus on rakendanud toidujäätmete vähendamise pingutusi, et hõlmata vähendada salve suurus, nõuab õpilasi proovi suupisted enne osa ning piirata õpilast ühele suupisted kohta sööki. Kõik ülikooli kohvikutes koguda kompostitavad toidujäätmed (55,5 tonni töödeldi 2007. aastal). Prügikotid on ringlussevõetud plastist pakend ringlusse ja need, kes toovad oma tassi saada helde soodustus 30 senti.