Toitumisspetsialistide sõnul 19 kõige tervislikumat köögivilja ja nende eelised

Aurutatud maitsestamata spargelkapsas ei ole enam tervisliku toitumise plakat. Köögiviljad on saanud tõsise mainemuutuse – lõppude lõpuks, kes saab vaielda nende maitsekuse üle, kui sina praadima, spiraliseerida, õhu käes praadida või muul viisil muuta need taimsed põhitooted millekski maitsvaks ja rahuldavaks?! (Arvame, et vastus on: mitte keegi!) Ja loomulikult pole neid lihtne maitsvaks teha, vaid need on ka ühed parimad toidud, mida süüa saad, sest need on sulle lihtsalt nii head.

"Köögiviljad on selle imeline osa tervislik toitumine. Need pakuvad hulgaliselt toitaineid, sealhulgas minu kõigi aegade lemmikkiudaineid, " ütleb Sue-Ellen Anderson-Haynes, RDN, Toitumis- ja Dieteetikaakadeemia riiklik pressiesindaja ja asutaja 360 Tüdrukud ja naised. Peale kiudainete, Erinevate köögiviljade söömine pakub ka antioksüdante ning olulisi vitamiine ja mineraalaineid, mis kõik koos aitavad kaasa teie üldisele tervisele. ja heaolu. Tegelikult, lugematu arv uuringuid on linkinud suurenenud köögiviljade tarbimine, et vähendada krooniliste haiguste riski

, sealhulgas südamehaigused, diabeet ja teatud vähivormid.

Kuid hoolimata nende toiteväärtusest saavad paljud ameeriklased seda soovitatav 2-3 tassi köögivilju päevas olla väljakutse. Need "palun rohkem köögivilju" nipid võivad aidata:

• Hoidke käepärast mitmesuguseid köögivilju, et vältida igavust ja tagada, et teil oleks alati midagi, millest ehitada a tervislik, toitaineterikas eine.
• Asetage külmutatud köögiviljad sügavkülma. See võib olla kasulik, kui teie piirkonnas on raske värskeid tooteid leida, ja see on ka aja kokkuhoid, kuna neid on nii lihtne valmistada. Siin ei ole häbi nurkadega kärpida – uuringud on leidnud, et nende vahel pole suurt erinevust toitainete sisaldus külmutatud ja värskete köögiviljade vahel.
  
• Lisa köögivilju vormiroogadele, suppidele, hautistele ja pastaroogadele. "Nii saavad nad toiduga kaasnevaid maitseid absorbeerida, " ütleb Anderson-Haynes.
• Katsetage köögiviljade lisamisega värsketesse mahladesse ja smuutidesse, kuna see on "kiire viis saada portsjon või rohkem köögivilju ühe korraga," ütleb Anderson-Haynes.
• Lõbutsege köögiviljade spiraliseerimisega ja salatipõhjana või pasta asendajana või lisandina. "See on lõbus viis nende tarbimiseks nii lastele kui ka täiskasvanutele, " ütleb Anderson-Haynes.
  

Kas vajate inspiratsiooni? Kuigi iga köögivili on hea köögivili, oleme koondanud mõned kõige rohkem toitainerikas,kõige tervislikumad köögiviljad et alustada oma Ostunimekiri. Kasutage loomiseks meie toitumisspetsialisti heakskiidetud juhendit tervislikud taimsed toidud ja suupisted saate nautida kogu päeva. Kuid ärge piirduge ainult ühe köögiviljatüübiga – valige mõni sort, et oma toidukordi täiendada ja kõige rohkem kasu saada. Kui soovite toitumist tõsta, serveerige oma köögivilju lisatud rasvaallikaga, näiteks õlipõhise salatikastmega, mis aitab teil teatud toitaineid paremini omastada.