Skillet kana seentega-Marsala kastmega
Üks kuuest kiire - ja maitsev - kastmed teenida praetud kanarinda. Proovige neid teistega: Plum-balsamico, Apple-Dijon, Green Tšiili, Lemon-Salveija Orange-Rosemary.
Reklaam - Jätka lugemist allpool
Cal / Serv: 220
Saagikus: 4
Aeg kokku: 0 tööaeg 20 mins
koostisosad
4 keskmise nahata, kondita kanaliha rinna poole
sool ja pipar
1 spl. oliiviõli
1 pakkida viilutatud cremini seened
1 suur šalottsibul
1/2 c. Vähendatud naatriumisisaldusega kanaleent
1/2 c. Marsala veini
2 spl. hakitud värsket peterselli
Directions
- Koht kana rinna poole vahel 2 plastikus wrap. Liha- kurikas või taignarull, nael rinnad veelgi 1/2-tollise paksusega; puista 1/4 tl soola ja 1/8 tl jahvatatud musta pipraga.
- In teflon 12-tolline pannil, soojuse õli üle keskmise kõrge kuumus kuni kuum. Lisa rinnad ja küpseta 6-7 minutit või kuni pruunistunud mõlemal küljel ja kana kaotab roosa värvi kogu, keerates üks kord. Transfer rinnad taldrik; katta fooliumiga, et hoida soe.
- Et pannil, lisa seened, šalottsibul ja 1/4 tl. soola. Kokk 3 minutit või kuni seened on pruunistunud, segades sageli. Lisa kanapuljong, Marsala veini ja kõik mahlad kana taldrik. Kokk 4 minutit, et vähendada kaste poole, aeg-ajalt segades. Sega petersell.